Tag Archives: mancare

Un ceaun cinstit

E clar ca vine vara si nu vreau sa pierd weekendurile cum le-am pierdut vara trecuta. Am in plan iesiri la gratar si cu cortul. Asa ca am trecut la fapte: mi-am luat ceaun.

ceaun si trepied

Pentru ca mi-e dor de un gulyás cinstit, asa cum a facut Bogdan la Cabana Motilor, am fost in piata si am luat un ceaun de fonta. M-am oprit in fata pietei Marasti(pentru cunoscatori) sa astept un prieten si stateam uitandu-ma la minunatia cu toarta si trepied proaspat achizitionata. Un domn, la un 50 de ani, se opreste si ma intreaba vizibil interesat: “E de fonta?”. Si de aici a pornit o discutie foarte educativa despre ceaune. Un scurt rezumat:

  • el are un ceaun de fonta de 10l. Al meu e de 7l dar e numai bun;
  • ceaunul de fonta e mai bun decat cel de aluminiu sau cel de tabla emailata;
  • trebuie sa am grija sa nu il lovesc de pietre sau beton pentru ca se face bucati(fonta e casabila casanta);
  • e o alegere buna pe termen lung pentru ca dureaza mai mult decat alte tipuri de ceaune si da un gust foarte bun mancarii(ceva legat de grosimea peretelui si distributia uniforma a caldurii);
  • inainte de prima masa trebuie ars(are parafina pe el de la matrita de turnare): juma de litru de spirt medicinal in el, putin spirt pe exterior si dat foc pana se termina spirtul. Apoi pus apa la clocotit jumatate de ora, apoi iar spirt ars(de data asta doar de forma) si apoi spalat bine cu detergent;
  • nota bene: gulyasul fara slanina si ardei multi nu e gulyas.
  • la final m-a felicitat pentru alegere si mi-a urat spor la gatit.

Apoi a plecat in treaba lui. Mi-a placut episodul.

Post to Twitter

Pe aceeasi tema:

Dieta Transilvana

Zice wikipedia.org:

Dieta Transilvaniei (în germană Siebenbürgische Landtag, în maghiară Erdélyi Dieta) a fost organul constituțional și politic preparlamentar al Principatului Transilvania, creat în secolul al XVI-lea și format din reprezentanții stărilor celor trei stări privilegiate (nobilii, sașii și secuii) și ai religiilor recepte (romano-catolică, evanghelic-lutherană, calvină și, mai târziu, cea unitariană).

Dieta întrunită la Târgu Mureș (20 ianuarie 1542) și la Turda (2 martie 1542) a pus bazele organizării politico-administrative a principatului transilvănean. Dieta adopta și decizii de ordin juridic, militar și economic, având totodată prerogativa alegerii unui principe în fruntea statului.

Dieta Transilvaniei s-a autodizolvat în anul 1867, după ce a votat unirea Transilvaniei cu Regatul Ungariei.

Dieta Transilvana 2014:

platou traditional

Foto via printransilvania.ro

Post to Twitter

Pe aceeasi tema:

Buna dimineata de weekend

Un zambet care a fost delicios:

spanac cu ochiuri

Post to Twitter

Pe aceeasi tema:

La Miko

DSC_3423

Toata lumea stie ca bucataria ungureasca e deopotriva delicioasa, variata si grea pentru ficatul neantrenat. Joi seara am testat aceasta teorie la restaurantul unguresc Miko unde am fost invitati pentru a testa oferta de all-you-can-eat/drink proaspat lansata.

Ce a fost si cum s-au prezentat puteti vedea in filmul facut de Palatkas:

Despre mancare pot sa va spun ca e de la nota 10 in sus. Mi-a placut in mod deosebit tocanita de burta, guba cu mac, vinul casei si faptul ca poti sa iti alegi singur carnea si poti sa-i ceri bucatarului cum sa ti-o prajeasca.

Meniul complet il puteti gasi aici si va recomand sa profitati de ofertele restaurantului.

Mai multe poze facute de Dan Ciulea la restaurant.

Post to Twitter

Pe aceeasi tema:

Un mic dejun sănătos = Un obicei sănătos

Guest post by Alma. Atenție acest post conține poze cu mâncare!

Pentru a înţelege ce înseamnă un mic-dejun sănătos, am dat curs invitaţiei lansate de TVdece şi am purces spre locul de propovăduire a mâncării sănătoase, primul pas spre o viaţă cu obiceiuri sănătoase: bucătăria lui Andrei Crivăț. Andrei, om gospodar şi ospitalier ne-a aşteptat cu masa pusă. Şi încă ce masă! O masă din pal melaminat cu model de cireş de Săvădisla, cu patru picioare şi un blat de grosime medie spre mare.

Dar nu despre masă este vorba ci despre ce era pe ea:mic dejun sanatos

Crema de branză cu masline şi verdeaţă:

crema de branza cu masline

Hummus:

humus

Şi ouă umplute cu pesto genovese:

oua umplute cu pesto

După ce a văzut că începem să salivăm, Andrei ne-a arătat cât de simplu se face pate de măsline:

În film puteţi vedea echipa de salivat-viteză cum se înfruptă din bunătăţi. Împreună cu Alina, Oana, Miro şi Ioana am învăţat cum şi cât de uşor e să îţi pregăteşti un mic dejun sănătos şi gustos.

Toţi ştim cât e de greu dimineața să ne trezim. De multe ori prefer să mănânc biscuiți sau un fruct deși știu că micul dejun este cea mai importantă masă a zilei. Practic, dimineața, singura mea interacțiune cu masa este atunci când vreau să fac cafeaua și mă lovesc de unul din cele patru picioare ale mesei mele din bucătărie. De aceea consider invitația Alinei la un mic dejun sănătos un prilej de a învăţa că se poate găti sănătos, gustos şi rapid chiar şi dimineaţa.

Mulţumesc Alinei şi lui Andrei pentru micul dejun sănătos!

PS: Mie mi-au plăcut toate reţetele, însă trebuie să recunosc că am cerut supliment de pesto genovese. Open-mouthed smile

Post to Twitter

Pe aceeasi tema: